
“Pido a vuesas mercedes perdón” por haberme alargado tanto pero aún tengo que mostraros parte de la GASTRONOMÍA ya que las andanzas caballerescas nos han abierto la gazuza y la zona sigue teniendo hoy día los mismos ejes que tantas veces ensalzaron don Quijote y Sancho Panza en sus innumerables aventuras. Así platos como las gachas elaboradas a base de harinas, almortas o harina de trigo, las migas de pastor, los torreznos, el pisto o el asadillo, los asados y calderetas de cordero y atascaburras siguen a la orden del día. Y por supuesto, no os podéis alejar de la Mancha sin probar (sólo de pensar en ellos me ocurre como a los perros de Pavlov) los “duelos y quebrantos”

Disfruta de este fascinante viaje, del conocimiento in situ que vas a adquirir sobre esta estupenda, y no siempre leída, obra de Miguel de Cervantes, saca a la luz ese ramalazo de “quijote” que todos llevamos dentro porque como diría Fernando Pessoa en El libro del desasosiego: “En el viaje lo que vemos no es lo que vemos, sino lo que somos.”
Más información… Carmen García Royo
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